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Gélatine

Notre filière  « Os à gélatine » propose une offre dédiée à l'alimentation humaine, unique dans le groupe. Elle apporte toutes les garanties en matière de qualité, de sécurité sanitaire et de traçabilité des matières collectées.

Le minerai d'os : une matière première pour les gélatiniers

La gélatine est un ingrédient naturel et multifonctionnel qui apporte texture et stabilité aux produits finis. Elle est couramment utilisée en alimentation humaine (desserts et confiseries), dans l'industrie pharmaceutique (gélules) et cosmétique, ou pour des applications techniques (gélatine photographique).

C'est est une protéine pure, obtenue à partir de matières contenant du collagène, notamment les os de porc ou de bovin. Pour en extraire la gélatine, il faut passer par une phase de traitement intermédiaire permettant d'obtenir du minerai d'os.

Chez AKIOLIS, le minerai d'os est produit par SOLEVAL. Notre usine de Saint-Langis-les Mortagne (Orne), fait partie des spécialistes de la fabrication des minerais d'origine bovine utilisés par les grands gélatiniers mondiaux. Elle fournit notamment PB Gelatins, société sœur au sein de Tessenderlo Group.

Nos garanties pour l'alimentation humaine

Les minerais d'os produits par SOLEVAL sont issus d'os prélevés sur des bovins propres à l'alimentation humaine ; ces os sont sélectionnés auprès de fournisseurs agréés des industries des viandes et apportent toutes les garanties de traçabilité et de sécurité sanitaire requises par les usages spécifiques qui en sont faits.

Unique dans le groupe, l'usine de Saint-Langis est entièrement dédiée à la production de ces minerais bovins. Elle est agréée au titre du Règlement (CE) n° 853/2004 pour les denrées d'origine animale (denrées entrant dans l'alimentation humaine), et au titre du Règlement (CE) n° 1069/2009 pour les coproduits animaux. Elle est également certifiée ISO 22000, ISO 14001 et GMP+.

Les minerais d'os de SOLEVAL