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​Nos clients des commerces de bouche

Nous proposons des solutions de collecte personnalisées aux boucheries, charcuteries - traiteurs et poissonniers pour la collecte de leurs matières animales.

Des réponses aux obligations réglementaires

Les coproduits et sous-produits animaux, quelle que soit leur origine et la taille de la structure qui les génère, sont soumis aux obligations du Règlement (CE) n° 1069/2009 : les jeter dans la poubelle DIB (Déchets Industriels Banals) n'est pas autorisé.

Pour les commerces de bouche, cela implique qu'ils doivent mettre en place :

  • Un tri rigoureux des matières.
  • Une prise en charge par des opérateurs agréés répondant à toutes les normes en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité. Le bordereau d'enlèvement, délivré systématiquement à chaque passage, atteste de la prise en charge des matières au regard des contrôles.

Matières collectées sans emballage

Nous prenons en charge :

  • Les os, suifs, gras, résidus de découpe (viandes rouges ou blanches, poissons), DLC (Date Limite de Consommation) dépassées, saucisses, jambons, pâtés, viandes cuites. Ces matières sont collectées sans emballage et en mélange par SOLEVAL. Elles sont principalement destinées à des utilisations en petfood, en fertilisation et en bioénergies.
  • Les poissons, mollusques, crustacés, tous les produits laitiers et même les œufs, sans emballage. Ils sont également collectés par SOLEVAL et transformés avec les précédents.
  • Les matières à risque ou avariées : elles sont collectées par ATEMAX et destinées à des valorisations énergétiques.